La cuisine du Hobbit

23 septembre 2013

Dacquoise Exotique

Matériel : 1 robot pâtissier 1 Maryse 1 sauteuse 1 casserole Poche a douille Un cercle pâtissier inox 22 cm 1 carton doré rond de 22 cm 1 stapule Pour la dacquoise coco 55g de poudre d'amandes55g de coco en poudre55g de sucre glace18g de farine 150g de...

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Tags: mascarpone, ananas, banane, chantilly, citron vert, dacquoise, exotique, mangue, passion, poudre d'amande, poudre de noix de coco

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9 septembre 2013

L'Edelweiss framboise du Hobbit

Le matériel : un tamis un robot patissier 1 cercle inox de 18 cm de diamètre. une maryse 1 disque carton dorée de 18 cm 1 pinceau 1 spatule Les ingrédients : Pour le biscuit : 20 g de farine 20 g de fecule de pomme de terre 100 g de sucre cassonade 4...

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Tags: mascarpone, Edelweiss, framboises, chocolat blanc

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8 septembre 2013

La tarte au chocolat du Hobbit

Tarte au chocolat Recette Pâte sablé : - 250 g de farine, - 140 g de beurre pommade, - 100 g de sucres semoule, - 1 jaune d'œuf. Mélanger farine beurre sucre, puis le jaune d'œuf. Filmer la boule de pate et laisser reposer 2 heures au frigo. Etaler la...

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Tags: Hobbit, chocolat, Tarte

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8 septembre 2013

Brioche aux pralines roses

Ingrédient : 400 g de farine 30 g de sucre 6 g de sel 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs 10 g de levure boulangere 170 g de beurre pommade 250 g de pralines roses 1 jaune d'oeuf (pour la dorure) Préparation : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre,...

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Tags: Hobbit, Brioche, pralines, roses

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8 septembre 2013

La tarte Tatin du Hobbit

Ingrédient : 1 l d'eau 500 g de beurre doux 500 g de sucre semoule 8 à 10 pommes Royale gala ou golden 200 g de sucre semoule pour le caramal 1 disque de pâte feuilleté épaisse 1 pot degelée de pomme Cuisson des pommes : Epluchez, épépinez et coupez les...

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Tags: Tarte chocolat hobbit, Hobbit, pomme, tatin

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8 septembre 2013

Le gâteau au chocolat du Hobbit

Ingrédient pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir 70 % en pastille 150 g de sucre en poudre 40 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 200 g de beurre 4 oeufs Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un bol, mélangez la farine,...

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Tags: Hobbit, chocolat, gâteau

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8 septembre 2013

Charlotte à la dragée et à la Mirabelle du Hobbit

Ustensiles : un cercle de 22 cm de diametre et de 6 cm de haut, un robot patissier 1 maryse 2 plaque de cuisson feuille silicone ou feuille de papier sulfurisé. Poches à douilles. Un disque dorée cartonné de 22 cm Ingrédient pour le biscuit cuilllère...

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Tags: Charlotte, dragée, Hobbit, Mirabelle

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1 septembre 2013

Tiramisu Framboise du Hobbit

Ingrédient : 20 biscuits cuillère 500 g de framboise 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide 2 oeufs 80 g de sucre. 250 g coulis de framboise Pour la crème mascarpone : Mélangez dans un batteur la mascarpone, la crème liquide, le sucre et les 2 oeufs....

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Tags: Hobbit, Tiramisu, framboise, mascarpone

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